TERRAESTEBAN ROSÉ Variedad Tempranillo Cosecha 2021 75 cl.

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TERRAESTEBAN  Rosé Variedad Tempranillo Cosecha 2021 75 cl

LA UVA procede de viñedos propios con formación en espaldera; ubicados en Quintanilla de Tres Barrios y San Esteban de Gormaz, en la provincia de Soria.

VARIEDAD 100% Tinto fino (Tempranillo)

ELABORACIÓN

La vendimia se realiza de forma manual y a primera hora de la mañana, cuando la uva está más fría.

El transporte y entrada de la uva en bodega se realiza lo más rápido posible, tres horas como máximo desde que ha sido cortada.

Sigue el proceso de despalillado 100% (no fermenta con raspón) y maceración fría en depósito a 10 – 12 oC. Sangrado a las 12 horas, seguido de una limpieza y desfangado en frío del mosto, antes de pasar al depósito de fermentación.

La fermentación alcohólica se realiza con levaduras autóctonas, a temperatura por debajo de 16 oC.

 

NOTA DE CATA

Color rojo frambuesa algo pálido y brillante. De lágrima fina y densa.

En nariz encontramos descarados y potentes aromas de fresa y frambuesa. Caramelitos de violetas con ligero y fino fondo floral.

Fresca entrada en boca, agradable recorrido con fruta roja y buena acidez. Con final untuoso, algo dulzón y muy equilibrado.

RECOMENDACIONES DE CONSUMO  

Se aconseja una temperatura de consumo entre 10 y 12 oC.

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  Consultar

Descripción

TERRAESTEBAN  Rosé Variedad Tempranillo Cosecha 2021 75 cl

situadas a más de 900 metros de altitud en la comarca de San Esteban Gormaz, con un rendimiento de 5000kg/ha., para elaborar por sangrado un vino limpio y expresivo, de color rosa fresa, aroma intenso a frutillas rojas maduras, con notas cítricas y florales. En boca resulta sabroso, joven y fresco, con plenitud y persistencia.

Su nombre es aceptado internacionalmente como “tempranillo”, si bien en España toma diversas denominaciones como “tinta fina” y “tinta del país” en la Ribera del Duero.

Variedad española por antonomasia, la uva tempranillo forma parte de un buen número de vinos españoles y del mundo.

Esta variedad de uva posee determinadas características idóneas para la obtención de excelentes vinos y, sin duda, el clima caluroso de día y fresco por la noche aporta en su corto ciclo vegetativo, un buen nivel de azúcares y gruesos hollejos que dan una excelente pigmentación. Las ya citadas frescas horas nocturnas de la Ribera ayudan a conservar una acidez ideal para las crianzas.

  • Variedad
    100% Tinto fino Tempranillo
  • Denominación
    Ribera del Duero
  • Cosecha
    2021
  • Alcohol
    13,5 % en Volumen.
  • Temperatura de Consumo
    Se recomienda entre 12 y 14ºC.

Bodegas y Viñedos Aceña, familiar bodega que conjuga a la perfección la tradición y la innovación, el cuidado y arraigo a su tierra con el espíritu más dinámico en lo que al estilo de sus elaboraciones se refiere.

Su pilar indiscutible es el cuidado; cuidado de la viña, de la uva, del mosto y del vino. Buscar el terruño y esperar los momentos óptimos para llevar a cabo las labores de poda, destalle, aclareo, selección de racimo y vendimia; todo por y para la mayor calidad en la uva.

Dentro de la filosofía de trabajo de esta bodega, la calidad es condición indispensable y ante todo innegociable. Para cumplir nuestro objetivo se cuenta con la tecnología más avanzada y los mejores medios para elaborar un gran vino. TERRAESTEBAN

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Información adicional

Peso 1,25 kg
Dimensiones 7,4 × 7,4 × 30,5 cm

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