Descripción
MICOPAL Escabechado de Níscalos Conserva Natural sin Colorantes ni Conservantes 230 Gr x 12 Unidades
Utilizamos para esta conserva la seta denominada Lactarius Deliciosus más conocida como Níscalo o Robellons de cutícula en forma de bandas concéntricas de color anaranjado. Su carne es consistente, maciza y granulosa. Su sabor es dulce e intenso y sabor agradable. Aparece en época otoñal asociado a pinos jóvenes.
El proceso productivo es el siguiente: recepcionamos en nuestras instalaciones de los níscalos que nos suministran recolectores de la zona por personal cualificado y que rechazan los ejemplares que no cumplen los estándares de calidad. Se introducen en cámara de conservación hasta que procedemos a su limpieza y escaldado. Posteriormente se trocean, se prepara la vinagreta y se llenan los tarros, cierre de los mismos y esterilización.
Los ingredientes de la conserva son: Lactarius Deliciosus (Níscalos ), Vinagre de Sidra , Aceite de Oliva, Ajo, Sal y Laurel.
Es una conserva esterilizada, sin colorantes ni conservantes y de caducidad superior a los tres años. Conservar en lugar seco y fresco.
Aconsejamos consumirlo como aperitivo tanto en frio como templado.
Como ingrediente principal de ensaladas, utilizando el liquido de gobierno como aliño.
Podemos también, añadir el contenido del tarro a guisos de conejo, pollo, carnes y pescados.
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