Descripción
MICOPAL Agridulce de Trompeta Amarilla Conserva Natural de Seta Afrutada Presentación 275 Gr x 12 Unidades
Utilizamos para esta conserva , una variedad de seta denominada Cantharellus Lutescens o Trompeta Amarilla.
Se trata de una seta de pino de forma atrompetada, de pie largo, color amarillo – anaranjado muy frágil, de olor fuerte, afrutado y sabor dulce.
Combinación perfecta del sabor y la textura de la seta con un juego de contrastes entre el dulzor de los orejones y el azúcar con la acidez de los vinagres, sin olvidar el piñón castellano, aportando a dicha salsa, personalidad, aromas y colorido.
La salsa Agridulce de Trompeta Amarilla, es una conserva compleja en la que utilizamos para su elaboración, la seta denominada científicamente Cantharellus Lutescens y de nombre vulgar Trompeta Amarilla, Vinagre de Módena, Vinagre de Sidra, Azúcar, Orejones y Piñón Castellano.
Por las peculiaridades de la seta, nuestro departamento de investigación decidido hacer esta salsa única, sin precedentes en el panorama gastronómico nacional y por la que la Asociación de Artesanos de Castilla y León premio como Mejor Producto Innovador en el año 2012.
Es un producto pasteurizado de larga duración y que aconsejamos conservar en lugar fresco y seco con una caducidad mínima de 3 años.
Esta salsa es ideal para tomar con quesos ya sean frescos, cremosos o curados. Se puede utilizar para aliño de ensaladas aportando sabor y colorido .
Otro opción es añadir la salsa a yogures naturales caseros, helados y acompañamiento de postres .
Por ultimo aconsejamos probarlo como acompañamiento de carnes rojas o de caza.
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